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盛夏什么食物赛人参? 夏季饮食应该注意什么?有机人参能吃么?

时间:2012-06-15 14:24来源:互联网 作者:第一滋补网 点击:824次

[导读:]盛夏什么食物赛人参? 夏季饮食应该注意什么?有机人参能吃么? 民间素有 夏令之补,黄鳝为首 、 小暑黄鳝赛人参 的谚语。夏天是吃黄鳝进行温补的好时候。经过春季的觅食,小暑后的黄鳝圆肥丰满,不仅肉嫩鲜美,而且营养丰富,滋补作用最强。加上暑天中湿气

   民间素有 夏令之补,黄鳝为首 、 小暑黄鳝赛人参 的谚语。夏天是吃黄鳝进行温补的好时候。

经过春季的觅食,小暑后的黄鳝圆肥丰满,不仅肉嫩鲜美,而且营养丰富,滋补作用最强。加上暑天中湿气较重,对寒性、虚性、湿性的人尤为不利。此时吃补气的黄鳝,与传统医学 春夏养阳 的养生思想是一致的,可以达到改善不良体质、 冬病夏治 的效果。

黄鳝味甘性温,属于补性食物,有补虚损、除风湿、强筋骨的作用。现代医学则认为,黄鳝富含卵磷脂,它补脑、增强记忆力的效果,在鱼类中名列前茅。而其丰富的维生素A含量,也让其享有 补眼药 的美称。近年科学家还发现黄鳝中含有一种黄鳝素,具有显著的降低血糖和调节血糖的功能,可以作为治疗糖尿病的辅助食品。

需要注意的是,鳝鱼的颜色分为青、黄两种,青色的有毒,不适合食用,千万别混淆。此外,吃黄鳝要注意 鲜 ,现杀现烹,因为死黄鳝体内很适合细菌繁殖,其中的组氨酸会转变成一种叫组胺的有毒物质。

吃黄鳝还一定要注意 熟 ,因为其血清中可能含有一些不耐热的毒素,而且还可能有一定的寄生虫,只有熟透了吃才安全。黄鳝只有一根主刺,骨少肉多,煎炸蒸煮都可,最常见的就是红烧和炖汤。炖汤更能发挥食疗的效果,如果能搭配相应的菜,滋补养生的效果更好:与红萝卜一起吃,可以明目;加入白菜帮或山药炖,适用于糖尿病患者;与冬瓜一起炖,则有缓解风湿关节病之效;与猪蹄、牛蹄筋一起炖着吃,强筋骨的效果就更突出;与猪肉一块煮,吃了能补气;加一些当归炖,则有补血的效果。

最后要注意的是,黄鳝性温,不适合热性的人,比如风热感冒、上火的人最好少吃。



夏季饮食应该注意什么?有机人参能吃么?
嗯,可以的哦。而且还很好呢。
(责任编辑:第一滋补网编辑)   
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