冬虫夏草的价值所在－虫草素

虫草素是冬虫夏草的特有成分，它作为一种新型的广谱抗菌素，以其特有的抗菌、抗病毒特性，引起了全球发达国家的重视

　　虫草素是冬虫夏草的特有成分，它作为一种新型的广谱抗菌素，以其特有的抗菌、抗病毒特性，引起了全球发达国家的重视，美国将其列入抗肿瘤新药进入临床试验，高纯度的虫草素在中国市场每克已达6000元。据专业人士表示，不同的冬虫夏草菌种、不同的培养技术，生产的冬虫夏草营养含量差异很大，特别是冬虫夏草素含量高的可达到14mg/g，差的仅有0.2mg/g，质量相差达几十倍。

　　“消费者购买的冬虫夏草无味就是冬虫夏草营养含量较低的表现；而容易发霉，则是产品水分过高、微生物超标所致。”省微生物研究所教授解释。

　　据驻联合国冬虫夏草专家蓝著碧教授介绍，“冬虫夏草素是评判冬虫夏草质量的主要标准，人培冬虫夏草的虫草素含量并不比天然冬虫夏草低，具有很高的药用价值。”。她进一步解释：“可以说虫草素的含量高低决定了冬虫夏草质量。虽然目前国内生产人培冬虫夏草的企业有几十家，能达到高质量的，却凤毛麟角。这主要是因为冬虫夏草菌种的驯化技术难以掌握，是一项复杂的生物工程，一般种植企业难以达到高科技培植要求。”

　　她还说：“即使有了好菌种，但没有高超的菌种提纯复壮技术，产品质量也会很快降下来，培育的冬虫夏草会又长又粗，甚至草枝呈现泡泡状，这是菌种严重退化的现象。”