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大补元气属人参

时间:2012-05-18 19:35来源:北京晚报 作者:第一滋补网 点击:99次

[导读:]大补元气属人参,益肺健脾能生津; 莫说补品处处好,药不对症也害人。 人参为五加科植物人参的根。野生者极少,主要为人工栽培。6至7年后成熟采挖。洗净晒干,称生晒参;蒸熟再晒为红参;经沸水和白糖处理晒干者为白糖参。人参、党参、西洋参、孩儿参、沙参

  

大补元气属人参,益肺健脾能生津;

莫说补品处处好,药不对症也害人。

人参为五加科植物人参的根。野生者极少,主要为人工栽培。6至7年后成熟采挖。洗净晒干,称生晒参;蒸熟再晒为红参;经沸水和白糖处理晒干者为白糖参。人参、党参、西洋参、孩儿参、沙参、拳参等,参类品种繁多,作用不一,应注意分辨。

人参性味甘,微苦,微温,归脾,肺经。可大补元气、健脾益肺、复脉固脱、益智安神、生津止渴。《本草经疏》称“人参能回阳气于垂绝,却虚邪于俄倾……益真气,则五脏皆补矣……真气充实,则邪不能容。”人参在药膳中应用广泛,具有举足轻重的地位,但不可百病皆用人参,更不能人人都吃人参。误用人参,害人不浅。

实验证实人参含有人参皂苷、人参多糖及多种氨基酸、多肽等,可明显提高细胞免疫功能,调解机体免疫失衡状态,提高大脑、心脏、血管的抗病能力,对中枢神经系统和内分泌系统均有良好的保健作用,并对增强脑力、体力和延缓衰老具有一定作用。

实验证实肿瘤患者应用人参挥发油的抑瘤作用;二是人参三醇及人参二醇对X线照射引起的损伤及骨髓抑制作用,对维护和提高其生活质量是有益的。

食之有道

参类品种繁多,应注意分辨。党参为桔梗科植物,性味与人参相似,但功能弱于人参,一般用10至30克。西洋参偏弱寒,重在养阴生津。太子参也称孩儿参,为石竹科植物,也有补气生津功能,但功能较弱,性味甘平微苦,常用量每次10至30克。而人参常用量为5至10克,一般先浸泡,文火单煎,参汁兑入其他中药内服,如研末冲服,则每次1至2克,每日2至3次。应注意剂量,使用人参过量常有身热烦渴,甚至流鼻血、口腔溃疡等表现。

食疗经典

■气血双补方

制用法:猪或羊腔骨500克剁块,炖约1小时,加入人参30克,大枣、花生各50克及调料,再炖1小时即可。分4至5次食用。

食疗功效:用于乏力、面色萎黄,动则心悸气促、自汗、盗汗,体虚胃寒或晚期肿瘤患者及放化疗引起的气血双亏者。

■健脾养胃汤

制用法:取羊肚(胃或猪肚一具约400至500克,翻洗干净切块,文火煲烂,加人参50克或党参100克、山药200克、生姜50克、大枣30克及调料,继续40分钟即可。

食疗功效:因脾虚受凉引起的胃脘胀痛、畏寒、完谷不化、恶心呕吐、大便溏薄等症,具有温补虚、养胃祛寒作用。

■肺肾双补酒

制用法:蛤蚧一对,人参100克,枸杞子200克,知母100克,杏仁50克,放入广口瓶内,加白酒至液面高出中药3厘米,定期搅动及添酒。半月后酌加蜂蜜饮酒,每日两次,每次10至20毫升。

食疗功效:用于肺肾两虚,体质衰弱引起的久咳气短、喘促痰涎、腰酸肢冷、萎黄面肿、腰腿无力等症。

注意事项

人参不可滥用、久用、过量用,实证、热证、正气不虚者不用,误用人参可致胸膈胀闷、厌食、出血、头痛、烦躁等症。不能将人参与茶、萝卜及中药藜芦、五灵脂、皂荚同时服用。

祖国医学有“少不用人参”之说。现代医学证明,人参具有促进性腺激素分泌的作用,可致儿童性早熟。儿童服用人参还会发生兴奋、易怒等亢奋表现,影响儿童情绪的稳定,故儿童应慎用含人参的滋补品。

(责任编辑:第一滋补网编辑)   
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