血燕竟含亚硝酸盐

  昨日从广东检验检疫局获悉,该局首次从一些所谓“血燕”“黄燕”等染色燕窝中检出高浓度的亚硝酸盐,有的含量甚至达到几千毫克/公斤。

  昨日从广东检验检疫局获悉,该局首次从一些所谓“血燕”“黄燕”等染色燕窝中检出高浓度的亚硝酸盐,有的含量甚至达到几千毫克/公斤。各地海关销毁、退运了多批“血燕”。

  据介绍,查获的染色燕窝,大部分用白燕窝染色而成,所含的亚硝酸盐的含量都很高,有的甚至达到了几千毫克/公斤,对人体危害很大。不过,并不确定是直接用亚硝酸盐染色,还是染色过程中发生化学反应而残留的。

  我国《食品添加剂使用卫生标准》严格限制亚硝酸盐仅作为肉类等少量食品的护色剂,限量为70毫克/公斤,其他食品(包括燕窝)不允许添加。

  “广州市面上销售的血燕,确实也有由白燕窝染色而成的情况存在。因为白燕窝和血燕的平均差价,每公斤达到1000~2000元。”广州海味干果商会秘书长伍惠汉指出,如果街坊购买燕窝,不推荐购买血燕。

  检验检疫系统的专家提醒市民,购买血燕,一定要警惕颜色很均匀的,很鲜红的,真正的血燕应该是褐色的,颜色也不均匀。

  据介绍,燕窝主要产于印尼等东南亚国家,年产量达数百吨。中国大陆已经成为第一大燕窝消费地,年销售额高达数百亿。

  “燕窝及其制品的真假鉴别方法研究”这一科技项目课题组近一两年多次从送检的一些所谓“血燕”“黄燕”等染色燕窝中检出高浓度的亚硝酸盐,而该研究结果也是课题组在全国首次发现的。据此成果,各地检验检疫和海关销毁、退运了多批“血燕”。


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