传统阿胶技术与时俱进

□陈健 杨朝晖 报道 本报北京1月10日讯 山东东阿阿胶股份有限公司与哈尔滨工业大学今天在北京签署战略合作协议，并为国家胶类中药工程技术研究中心自动化实验室揭牌。双方将在哈工大设立“东阿阿胶杰出奖学金”；在东阿阿胶建立“哈工大本科生、研究生培养基

　　 山东东阿阿胶股份有限公司与哈尔滨工业大学今天在北京签署战略合作协议，并为国家胶类中药工程技术研究中心自动化实验室揭牌。双方将在哈工大设立“东阿阿胶杰出奖学金”；在东阿阿胶建立“哈工大本科生、研究生培养基地”，以提高东阿阿胶生产工艺水平，促进中药加工领域研究和人才培养。

　　东阿阿胶总经理、国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰介绍，“东阿阿胶传统制作技艺精湛，有近百余道、历经千年传承的传统工艺。东阿阿胶在全国首家制定了《阿胶生产工艺规程》和《阿胶生产岗位操作法》，被列为国家级保密工艺。”

　　为了在“全产业链”实现质量管控，东阿阿胶一直注重生产工艺上的创新发展。在继承了传统工艺精华的基础上，首创了蒸球化皮、微波干燥晾胶、重点工序自动控制、远红外烘干及紫外线杀菌、微波干燥技术、DNA指纹图谱鉴别阿胶真伪等多项专有技术工艺，提升了质控水平。东阿阿胶还获得了20余项专利技术，工艺现代化程度领先行业水平。

　　东阿阿胶近年来已经联合华东理工大学、中国中医科学院等国内30余家知名科研院校，先后开展了22个质量攻关项目，参与了阿胶等5个产品的国家药典修订起草，使产品质量稳居行业领先水平。此次东阿阿胶和哈工大共建的实验室，将致力于改造和开发阿胶生产设备，实现炼胶自动化、切胶晾胶包装自动化，研制桃花姬阿胶糕、阿胶枣自动生产线，以降低能耗，提高产品质控水平。实验室还将结合现代材料和技术，研究开发方便服用、携带方便的阿胶新剂型。以后服用阿胶也许能像喝速溶咖啡那样方便，煲汤也可以直接放入一块阿胶增加滋补效果。这样更能适应快节奏的年轻人生活方式，让这项千年阿胶技艺能与时俱进。