道地铁皮石斛是这样炼就的

■陈立钻董事长在研究生长中的铁皮石斛 铁皮石斛与野人参、灵芝、冬虫夏草、天山雪莲等同被称为“中华九大仙草”，它生长于悬崖峭壁和岩石缝隙之间，由于生态条件极其苛刻，所以自然繁殖率极低。过去一个药农采得一丛铁皮石斛，他的一年生计就有了着落。 上

■陈立钻董事长在研究生长中的铁皮石斛

铁皮石斛与野人参、灵芝、冬虫夏草、天山雪莲等同被称为“中华九大仙草”，它生长于悬崖峭壁和岩石缝隙之间，由于生态条件极其苛刻，所以自然繁殖率极低。过去一个药农采得一丛铁皮石斛，他的一年生计就有了着落。

上世纪80年代，一个名叫陈立钻的中医走进大山深处，经过8年的研究和千百次尝试，终于实现了铁皮石斛仿野生环境的人工栽培。他通过现代生物工程技术，大面积栽培铁皮石斛，创立了浙江天皇药业有限公司，并制订出铁皮石斛的国家标准……

山中8年寻“仙草”

陈立钻是浙江天台人，生于1955年。16岁时，陈立钻当上了一名乡村医生，天资加上努力，他在中药医理研究方面颇有心得。位于浙中的天台山悬岩森森，涧溪潺潺，佛教的天台宗便诞生在那里。天台山也是“救命仙草”野生铁皮石斛的原生地。作为土生土长的天台人，陈立钻深知铁皮石斛的药用价值和经济价值。为家乡人求药，是他当年选择走入大山寻找“仙草”的原因。

1986年，陈立钻来到天台山蓝田岭，开始了艰辛的创业历程。由于人为滥采，野生铁皮石斛早已难觅其踪。陈立钻是想通过仿野生环境，用人工技术栽培出铁皮石斛。蓝田岭人迹罕至、野兽出没，条件恶劣。当时，煤油灯中的煤油需要凭票供应，他就挨家挨户去讨煤油票。专业知识不够，他就一本本书攻读。“如果事先知道要在荒山野岭呆上八年，我不一定下得了这个决心。”后来陈立钻这样说。

人工栽培铁皮石斛因难度极高，被称为药学上的“哥德巴赫猜想”。日本在1932年就尝试进行铁皮石斛的人工培植，几十年无成果，我国也自上世纪70年代以来就投入大量人力物力进行研究，但均告失利。然而运气眷顾了陈立钻，整整八年过去，铁皮石斛非但被他栽活，而且还实现量产。更重要的是，其品质与野生的铁皮石斛相差无几。

陈立钻把研究成功的铁皮枫斗颗粒用自己的名字注册成商标。他这样解释：“这是为了时时警戒自己，产品绝不能做坏；一旦做坏了，老百姓指着‘立钻牌’产品骂，也就是指着我陈立钻在骂。”自1993年产品上市以来即风靡市场。一个新的中药材产品也由此诞生了。

6年半育成一株“仙草”

仿野生的铁皮石斛究竟怎样栽培的？陈立钻董事长邀请笔者一行到天皇药业种植基地去看个究竟。

从天台县城出发，约半个小时便到了天台山脚下的后洋基地。山里云雾缭绕，3000余亩覆盖着黑色透气网罩的铁皮石斛栽培基地，犹如静静地停泊在云海里的一艘艘乌篷船。网罩下，一垄垄铁皮石斛在科技人员的呵护下，正尽情地吸吮着来自天台山的云水雨露。这块基地既是全国唯一通过国家药材GPA认证的铁皮石斛栽培基地，也是全国最大的铁皮石斛栽培基地，被记

录进“基尼斯纪录”。

陪同的天皇药业科技人员说，铁皮石斛是一种习性奇特的植物，生长于岩石缝隙间，根不入土，一年只长一寸。它对小气候的要求也很苛刻，山阳山阴、溪南溪北，栽培的地点稍有改变，药性便会两样。

笔者惊讶，一株人工的仿野生铁皮石斛，从育苗到收获竟要6年半的漫长时间。

原来，从天台山悬岩峭壁中采来的野生铁皮石斛，经过严格选种，先在恒温恒湿的种苗培育室培育一年半，然后将它移植到栽培基地再生长5年。因为野生的铁皮石斛是长在石头缝隙中，因此，栽培基地里

的铁皮石斛也长在石上。公司从天台山运来山石，然后打碎成拇指般大小，铺在一畦畦土上，再移植铁皮石斛苗，石斛就从这石头缝隙里饮雨露、沐清风，慢慢地生长……

由于采用仿野生环境，1999年，国家有关部门对浙江天皇药业栽培的铁皮石斛做了鉴定，认为其品种未发生变异，所含的生物碱、多糖、氨基酸的种类和含量与野生的基本相近、功效相当，部分有效成分含量甚至超过野生。

鉴别真假靠水煮#p#分页标题#e#

铁皮石斛经过加工炮制后的干品称铁皮枫斗，其药效成分主要是

石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。自古以来，医书就将铁皮枫斗列为上品药材，《神农本草经》记载，铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳、羸弱、强阴、久服厚肠胃”。

近年来，铁皮枫斗越来越被消费者认可，但市场上也出现了一些以假充真的产品。比如，铁皮石斛属兰科植物，品种多达几十种，有长在石头里的叫石斛，也有长在木头里的叫木斛，两者外观看似相同，但药效却相差百倍。现在有的号称铁皮枫斗的产品，实则是木斛制成，也在市场鱼目混珠。

对老百姓来说，如何去鉴别真假铁皮枫斗？陈立钻董事长介绍，真金不怕火炼，真品不怕水煮，最简单的方法是水煮。真的铁皮枫斗哪怕用水煎上三个小时，其螺旋的形状始终不变，若用水煎15分钟便膨胀变样，一定是假货。

2010年，在陈立钻带领的研究团队的努力下，铁皮石斛的国家标准被单列入国家药材标准。陈立钻说：“行业规范的确立有助于铁皮石斛的发展步入正轨，只有这样，才能为老百姓提供高品质、有疗效的好药材。”

如今，昔日尊贵的“仙草”渐渐走入了寻常百姓家。目前以天台山道地药材铁皮石斛为原料制成的“立钻牌”铁皮枫斗系列产品已在上海各大药店有售。产品疗效通过口碑相传，越来越得到消费者的认可与青睐。无论自用还是送礼，“立钻牌”铁皮枫斗系列都是十分明智的选择。　　　　　　　叶子