[导读]:人参有5种吃法：隔水炖服，剪成小段舌下含服，生晒参等可做成胶囊服用，西洋参可代茶泡服，浸酒或做药膳。 陈教授说，隔水炖服的效果是最好的。买一个专门的炖盅，加点水把人参放在炖盅里，再放在锅里隔水炖一个小时。人参补的就是气，用炖盅可以减少炖煮时
人参有5种吃法：隔水炖服，剪成小段舌下含服，生晒参等可做成胶囊服用，西洋参可代茶泡服，浸酒或做药膳。
陈教授说，隔水炖服的效果是最好的。买一个专门的炖盅，加点水把人参放在炖盅里，再放在锅里隔水炖一个小时。人参补的就是气，用炖盅可以减少炖煮时气的流失。
人参泡酒也是一个较为常见的食用方法，但要结合自身的酒量，其次酒的好差也很讲究。人参泡酒起码要泡2个星期以上，每次只要喝1-2小杯就够了，冬天可以多喝一杯。
切片的西洋参适合泡水喝。陈教授提醒，最好用保温杯来泡西洋参，这样可以保证水温，保持药效。
这5种方法，陈教授最不推荐的是舌下噙含：“虽然，舌下噙含最不浪费，但不管是什么人参，在晾晒、烘干的过程中总会有灰尘、细菌沾在上面，不卫生。”
将人参拿来炖甲鱼、鸡鸭等药效会打折。就像炖骨头汤一样，骨头里的营养成分会流到汤、肉中，而你在吃的时候，又不能完全把甲鱼、鸡鸭的骨头、汤都喝光的。
具体服法是：先吃参须，如果是红参的话，应先吃尾巴。每次吃1克差不多了。吃1-2天，然后停服，看看身体有没有反应。如果没有不适感，五六天后再吃人参的中段，连吃3天，每天1-2克，再停五六天，再看看身体有没有不适感。最后才是吃人参的头，吃法和前面的一样，也要吃吃停停。吃人参，绝对不能天天连着吃。
