大话保健NO18：膏方进补有讲究

冬季人体的消化功能逐渐增强，消化吸收活动旺盛是进补的好时机。尤其是对于工作压力很大、体力与脑力消耗很大、以致出现了健康透支的中青年人来说，冬季进补是缓解“未老先衰”的好方法。而传统的膏方进补，正是时下流行的冬补方法。如何才能合理进食膏方，

　　冬季人体的消化功能逐渐增强，消化吸收活动旺盛是进补的好时机。尤其是对于工作压力很大、体力与脑力消耗很大、以致出现了健康透支的中青年人来说，冬季进补是缓解“未老先衰”的好方法。而传统的膏方进补，正是时下流行的冬补方法。如何才能合理进食膏方，北京中医药大学东方医院消化内科李军祥主任将为你逐一讲解。

　　哪些人更适合进补膏方

　　据北京中医药大学东方医院消化内科李军祥主任介绍，膏方特别适合“亚健康”人群。比如白领一族脑力和体力消耗过多，出现食欲不振，疲乏无力，精力和记忆力下降，睡眠质量欠佳，性功能减退的状况；或者感觉身体虚弱，抵抗力低，经常感冒。此外，对于慢性疾病患者，如胃肠肝胆疾病、心脑血管疾病、呼吸道疾病、糖尿病、肾病、风湿免疫等，经治疗后病情稳定，服用膏方药继续治疗，能巩固疗效，增强体质；各种病后、手术后及大出血后处于恢复阶段者也可利用膏方调理进补。

　　而有一些人要注意不能跟风进食膏方，以免越补越弱。1、患有急性疾病；2、慢性疾病发作期或处于活动期；3、青少年平素身体健康，体质强壮者；4、慢性活动性肝炎，病毒载量及转氨酶很高者；5、自身免疫性疾病，自身免疫球蛋白和抗体很高者。

　　随着工作、生活压力的增大，年轻人中亚健康人群很多，吃膏方确实能调理体质，但对于年轻人来说，吃膏方不能以补为主，虫草、太子参等名贵中药材还是少用为好。年轻人主要是气血阴阳失调出现功能紊乱，而没有明显的气血阴阳亏虚，膏方的主要作用是纠偏，也就是纠正功能紊乱，可以通过膏方健脾、活血、化湿。通常一料膏方要吃两个月，如果膏方里面滋补的药材多了，年轻人长时间吃后，补过了头会把脾胃功能补坏，反而影响健康。

　　进补膏方的适应人群是有讲究的。处于“亚健康”状态的中老年人，大病之后处于康复期的病人，有早衰倾向，需要抗衰老的人群，以及患有慢性病，处于稳定期的人群等。

　　儿童进补膏方更需要“见机而作”。如果孩子平时很健康，身体各方面没有中医理论所指的虚或缺，就没必要进补。如出现反复呼吸道感染、支气管哮喘、生长发育迟缓等情况可以补一补。另外，由于膏方多数比较滋腻，会影响消化功能，胃肠功能较弱的儿童需慎服。

　　教你在家自制膏方

　　李军祥主任提醒，膏方的药方一定要请富有经验的中医根据患者的体质开具，脏腑虚损情况的不同要选择性味、功效恰当的药物。根据药方可以在家中自己熬制。第一步，将饮片放入冷水浸泡，入锅煎煮，若药方中进补药多，煎煮时间较长。同时，把荤膏(如阿胶、龟板胶、鹿角胶等)放入黄酒浸泡去腥，待膏溶胀后，倒入煮好的清药汁中；第二步，根据个人体质，可在药汁中加入适量冰糖、饴糖、蜂蜜，糖尿病患者可加入木糖醇。煎煮浓缩药汁，沉淀。离火待用；第三步，熬糖膏。把蜂蜜或饴糖放入火上浓缩，待糖变稠；第四步，把浓缩药汁与糖膏混合，可加入适当盐炒核桃、芝麻调味，一并放入不锈钢锅或沙锅中用文火煎熬，不停搅拌，熬至黏稠状。第五步，离火，自然冷却。用搪瓷罐、瓷罐、沙锅陈放。若用沙锅存放，沙锅底最好抹一层麻油。

　　怎么吃膏方效果最好

　　服用膏方，一般由冬至“一九”到“九九”为止，可服用2-3个月。服用时间上略有提前延后对效果影响不大。每日可1-2次，每次1-2匙，用开水冲溶后服用。膏方空腹服用较佳，但如消化功能不佳者也可饭后服用。为了防止膏方霉变，膏方启用后要及时放入冰箱，用专用汤匙取膏，以防霉变。

　　同时，据李军祥主任介绍，在服用期间应注意一些禁忌：宜忌生冷、油腻辛辣不易消化以及有较强的刺激性食物，以免妨碍脾胃消化功能，影响膏剂的吸收；服膏时不宜饮浓茶，含有人参的膏方忌食萝卜，含有首乌的膏方要忌猪、羊血及铁剂，且不能与牛奶同服，因其中含钙、磷、铁，易与滋补药中有机物质发生化学反应，而生成难溶解稳定的化合物，致使牛奶与药物有效成分均受破坏，甚至产生不良反应。#p#分页标题#e#

　　部分进补者在服用过程中可能会出现一些不适症状。如发生感冒、发热咳嗽多痰或其他急性疾病时应暂停服用；若服用膏剂时若发生恶心、呕吐、厌食、腹泻等胃肠道疾病时应暂停服用，若症状严重，应予及时就医。服用膏滋药前如有胃呆、腹胀等不适症状，可请医师先开几帖“开路方”，使其胃肠功能康复后再开始服用膏滋药。

　　通常男性进补的开路药，讲究健脾、和胃、消道、化食。如香砂六君汤，针对脾胃虚弱的人，平时消化不良。

　　配方：党参15克，白术15克，茯苓12克，陈皮6克，砂仁6克，木香6克，甘草6克。1天早晚两次服用。

　　功效：提升脾气，健全消化功能。

　　冬令进补前，女性常用调理脾胃的药如贵妃散，适用于阴虚胃热，症状是口干舌燥，脸色灰黄有黄斑，便秘，口有异味等。

　　配方：玄参15克，麦冬15克，生地15克，熟地15克，知母15克，石斛15克，炒黄芪30克，炒白术15克，焦三仙各10克，山药15克，白芍15克，生姜5片，玉竹30克，石膏10克。1天3次，饭后服。

　　功效：养颜祛斑，滋阴生津，散热通便，健脾养胃。

　　本期指导嘉宾：北京中医药大学东方医院消化内科李军祥主任