西洋参甲鱼汤

“滋恩堂”药师为您提供详尽的西洋参甲鱼汤药膳食谱制作原料、做法、功效、注意事项等方面的信息介绍。

    “滋恩堂”药师为您提供详尽的西洋参甲鱼汤药膳食谱制作原料、制作过程、功效、注意事项等方面的信息介绍。
【西洋参甲鱼汤的原料】活甲鱼一只(约500克),适量清水,西洋参片25克,红枣8颗,姜3大片,黄酒1茶匙(5ml),盐适量。

【西洋参甲鱼汤的做法】
  1) 将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。
  2) 汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
  3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。
  4) 砂锅内放入清水1500ml,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时。
  5) 食用前,加入盐调味即可。
【西洋参甲鱼汤的功效】
  西洋参甲鱼汤能够益气滋阴,适用于体质衰弱、营养不良的人,用于改善体质和一般人群的保健滋补。
    西洋参也称花旗参,具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效,通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。
  甲鱼的味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素,是不可多得的滋补品。
【西洋参甲鱼汤的注意事项】
    甲鱼虽好,但不可以长期,并频繁的食用,尤其那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食,孕妇或产后虚寒的产妇慎用。
    西洋参,可以在中药店买到,想要买到货真价实,可以上“滋恩堂”商城。


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