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长白野山参的常见分类大点兵

时间:2012-10-15 23:55来源: 作者:第一滋补网 点击:583次

[导读:]  中国的吉林人参、韩国的高丽参、日本的东洋参、美洲的西洋参,为世界的四大参类品种。   我国的吉林人参又有三种类型。。。

    中国的吉林人参、韩国的高丽参、日本的东洋参、美洲的西洋参,为世界的四大参类品种。

  我国的吉林人参又有三种类型:即“野山参”,产于深山老林中。我国吉林省出产的质量最好,故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年,有的上百年。参龄愈大,参体愈粗、功效愈好,价格也愈昂贵。一支须根完整的吉林野人参,在国际市场上价值人民币15000元以上。

  野山参是长白参孕育的天然瑰宝之一,它生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中,是东北三宝之首,具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿,野山参在我国应用有上千年的历史,目前越来越稀少,是一味难得的天然绿色补品。

  野生人参对生长环境要求比较高,它伯热、怕旱怕晒,要求土壤疏松、肥沃、空气湿润凉爽,所以多生长在长白山海拔500~1000米的针叶、阔叶混交林里。每年七八月正是人参开花季节,紫白色的花朵结出鲜红色的浆果,十分引人喜爱。

  野山参在深山里生长很慢,60~100年的山参,其根往往也只有几十克重。1989年,抚松县农民在长白山采到一棵"参王"重305克,估计已在地下生长了500年。这位"参王"是我国目前采到的最大的山参,已作为"国宝"被国家收购保存。

  另一种是用野山参的种子进行人工种植,叫“园参”。园参因加工方法的不同。分成不同品种。

  还有一种和园参同类,是将幼小的山参移植于园田,或将幼小的园参移植于山野成长的,叫“移山参”。园参和移山参,其外形和野山参相似,一般需要6-10年的时间,因生长期短,药力比山参弱,故价格比野山参便宜一两百倍。市场上出售的大多是园参、移山参的加工品。 朝鲜的高丽参,因加工方法的不同,分为“朝鲜红参”、“朝鲜白参”。日本的东洋参,又因其形象竹根,称为“竹节参”。加拿大、美国的西洋参,去皮的叫“去皮参”、“粉光参”,未去皮的叫“原皮参”或“面参”。

  人参分类

  一.山参

  (一)野山参

  野生于深山密林土壤较坚硬的环境中,长年受自然环境影响,在山参的各个部位都形成较特殊的形态。山参的特征可概括为:马牙雁脖芦、下生枣核艼,一身短体横灵、环纹紧密生,肩膀圆下垂,皮紧细光润,腿短二三个,分档八字形,须根瘤密。 山参以横灵体八字分展、五形全美("芦体、腿、须"相称),皮紧细,纹深为佳。

  (二)移山参

  本品系采集较小的山参,移植于宜于山参生长的山林中,经移栽10余年后,再挖出,参形略有变异,品质不及野山参。

  1.芦略显长而芦碗稀疏。芦突然变粗或不呈对花芦,而呈转芦形式。

  2.艼多呈顺长体,略向斜傍伸出,有时艼体超过主体。

  3.纹环纹稀疏凹入较浅,常呈"一纹到底"。

  4.皮略显虚沧,质粗而不紧洁,不光润。

  5.腿较顺长,分档并拢不呈八字形。

  6.须较细嫩。下端分杈较多,根须上小疙瘩较稀疏而小(分杈多的原因是移植时根经常被折断再生时多分杈。)

  总之、野山参、移山参因自然生长于山岭之中,体态每枝各不相同,因而鉴别方法亦无固定的标准,只能参考上述的经验。

  二.园参

  (一)生晒参

  本品为园参中加工方法最简单的一种,挖回鲜参洗净泥土,用硫磺熏蒸后晒干即成。本品有两种规格:掐去细根的成品称生晒参;保持原形不去不定根、细根和须根的成品称全须生晒参。

  1.全须生硒参主根呈圆柱形或纺锤形,长3-15cm,直径0.3-2cm;表面灰黄色,上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹,下部有支根2-3根,着生多数细长的须根;须现根上偶有不明显细小疣状突起,习称"珍珠点";顶端根茎习称"斧头"长1-4cm,直径0.3-1.5cm,多拘挛而弯曲;其上生不定根习称"艼",稀疏凹窝状茎痕习称"芦碗";质较坚硬,。断行淡黄白色,显粉性,形成层环处棕黄色,皮部有黄棕色点状树脂道散布及放射状裂隙;"气徽香,味徽苦、甘。

  2.生晒参芦头上无不定根,主根的支根无纸报及须根,其余同全须生晒参。

  (二)白人参

  本品系用全形园参加工制成,呈纺锤形或圆柱形,长全15一25cm,直径0.5-2cm淡黄白色;芦较短长约2-6cm,有马牙芦;一般无圆芦,少数有艼体顺长,斜向旁伸,肩膀圆形下垂;腿2--3条或更多,垂直并拢;顺根丛生散乱,细而脆,小疙瘩瘤微小或不太明显,皮显粗泡,环绞线而稀疏。

  (三)白糖参

  本品属于白人参的下档货,常缺芦,破皮,含糖较重,表面常析出糖的结晶,其余与白人参相同。

  (四)红参

  属园参大马牙、二马牙品种,生长较快,因而年限略短。一般生长六年后即能采挖,挖回鲜参去细根及须根,经过二三小时蒸煮熟透后晒干或烘干。

  性状:本品呈短圆柱形或纺锤形,"芦、身、腿",较边条红参略短,全长5-20cm,芦长1--2cm其他同边条红参。

  (五)边条红参

  本品原主产辽宁省宽甸县石柱沟,故名石柱参,现主产吉林集安县、本品属于长脖芦品种,生长较缓慢,一般生长8-12年后才能采挖。挖回鲜参(参子)洗净泥土,掐去细根须,蒸煮熟后晒干或烘干。

   性状:本品为长条圆柱形,全长13-20cm,直径0.3-2cm;芦长2.4--4cm,黄色略显韧性,顶端芦碗稍大,凹陷较深,中下部略呈圆形,有 节状棱纹,主根红棕色、半透 明或有黄色粗皮,习称"黄马褂",偶有不透明的暗褐色斑块;肩部(上部)有不太明显环纹;全体有不规则的纵沟及皱纹;下部具支很(参根)二三根(条),红 棕色;质坚实,断面红棕色角质样,有光泽,横切面显放射纹(菊花纹)。本品特点为三长一褂、支腿少,即芦长、身长、腿长、黄马褂、支根2--3根。(责任编辑:第一滋补网编辑)   
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