花胶海螺瘦肉汤的做法与功效

主料：花胶75克、海螺2只、猪瘦肉150克；辅料：橄榄12个、生姜3片。花胶海螺瘦肉汤的做法:花胶浸发，并用油炒片刻，再洗净；橄榄切对半；瘦肉切块；海螺去壳，用盐擦去肉上滑潺，洗净

原料

　　主料：花胶75克、海螺2只、猪瘦肉150克

　　辅料：橄榄12个、生姜3片。

花胶海螺瘦肉汤的做法

　　花胶浸发，并用油炒片刻，再洗净；橄榄切对半；瘦肉切块；海螺去壳，用盐擦去肉上滑潺，洗净，切去螺尾和表面污物，切厚片，用热水烫过。一起与生姜下炖盅，加冷水1500毫升（6碗量），隔水炖3小时便可。进饮方下盐，为3~4人量。

花胶海螺瘦肉汤的功效

　　花胶海螺瘦肉汤采用滋阴的花胶、清润的潮汕橄榄炖鲜海螺肉，有滋阴润肺、润燥补益之功效。