花胶煲牛尾

过了冬至后，南方进入隆冬时分，今日靓汤宜花胶生姜煲牛尾，其汤醇香可口，有益肾补血、壮腰膝、强筋骨的功效。

　　冬至后，南方进入寒冬，广东一带流行褒汤。现在给大家推荐一款花胶牛尾汤。花胶煲牛尾汤，其汤香醇可口，有益肾补血、强筋骨、壮腰膝的功效。

　　原料：花胶80克、生姜6片、牛尾1条。（可4～5人食用）

　　花胶煲牛尾的做法：花胶反复用温水、冷水浸发至软，晾干水，置锅中下少许油稍炒片刻，再洗净切段；请售者把牛尾处理干净，置沸水中下姜与酒滚沸片刻，再洗净（“氽水”），切段，与生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲40分钟，下花胶再煲40分钟，下少许绍酒和适量食盐便可。