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“动物中的人参”鹌鹑蛋营养要比鸡蛋更易吸收 一周该吃多少个鸡蛋?

时间:2012-06-20 11:00来源:互联网 作者:第一滋补网 点击:501次

[导读:]“动物中的人参”鹌鹑蛋营养要比鸡蛋更易吸收 一周该吃多少个鸡蛋? 茄汁鹌鹑蛋夏季里,人容易没有食欲,这个时候,就应该选择一些开胃的东西。今天给大家介绍一道鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌

  

????茄汁鹌鹑蛋

夏季里,人容易没有食欲,这个时候,就应该选择一些开胃的东西。今天给大家介绍一道

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。鹌鹑肉和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。我国医学认为,鹌鹑肉可以补益五脏,强筋健骨,止泄痢,消府积,养肝清肺。许多人都在争论关于鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值,事实上两者营养成分多有相似,但由于鹌鹑蛋中营养分子较小,所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。

今天这道茄汁鹌鹑蛋,利用番茄汁的酸甜可口来给营养的鹌鹑蛋调味,正适合这个没有胃口的夏天。

茄汁鹌鹑蛋

主料:鹌鹑蛋 适量

调料:番茄酱 适量 盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 湿淀粉

做法:1、将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟。2、煮熟的鹌鹑蛋装进一个保鲜盒盖好使劲摇一摇。3、剥好的鹌鹑蛋。4、锅里倒油烧至7成热,将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄。5、锅中留少量油,加入番茄酱炒一炒,可加入适量水。6、放入鹌鹑蛋炒几下。

7、碗中调入盐、白醋、白糖、湿淀粉拌匀,倒入锅中翻拌下烧开即可。



一周该吃多少个鸡蛋?
一天不能多于三个。
一般蛋的营养成分都差不多。
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。 

≮功效≯ 
经国内外临床证实,鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。我国医学认为,鹌鹑肉可以补益五脏,强筋仕骨,止泄痢,消府积,养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似,但由于鹌鹑卵中营养分子较小,所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。 

≮适用人群≯ 
是老幼病弱者的上佳补品。 

≮适用量≯ 
鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。 

≮特别提示≯ 
虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋,但仍不能替代。 

鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。;由于其含有维生素P等成分,常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒,油盐调味,可治肾虚腰痛,阳痿;用沸水和冰糖适量,冲鹌鹑蛋花食用,可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。
(责任编辑:第一滋补网编辑)   
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