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去年七月份由浙江工商掀起了一场声势浩大全面整治燕窝经营秩序的运动,一下子席卷了全国各地,中国燕窝市场从此迎来了前所未有的 寒流期 。这场整治行动长达半年之久,把全国各地燕窝市场掀了个底朝天。走私燕窝、劣质燕窝、假燕窝等一夜之间悄声匿迹,查处、破产、倒闭商家比比皆是。在中国火爆了几百年历史的传统高端滋补品燕窝行业瞬间垮了下来,罪魁祸首正是据说 添加 了致癌物质 亚硝酸盐。

这场燕窝革命使原本鱼目混珠的中国燕窝市场得到了暂时的净化和规范。经过这次大张旗鼓的食品安全整治,基本杜绝了原本大多未经检测的走私燕窝流入市场,堂而皇之的疫区燕窝也在监管部门的重拳整治下有所收敛。如今十个月过去了,消费者 谈燕色变 消费心理也在慢慢恢复。随着国家有关部门对燕窝监管措施的陆续出台,中国的燕窝滋补品市场跟其它被整治过的食品一样,正慢慢步入了规范的轨道。

今年5月初,中国有关部门出了有史以来第一个燕窝标准,把进口干燕窝亚硝酸盐含量指标限定为30ppm,从此进口监管部门有了明确的执法标准。

那么把亚硝酸盐标准设定为30ppm是否就可以保证进口燕窝的质量呢?我们认为未必!要彻底解决燕窝质量问题,必须解决两个最基本的问题,那就是安全性和真假性。

首先,这个标致只能解决进口燕窝中的安全性指标之一而不是全部,燕窝的安全性指标除了亚硝酸盐还有其他的有毒有害物质如重金属和卫生指标等。所以要解决燕窝的安全性问题就必需在标准里加上其它的有毒有害物质和卫生指标的检测。

其次是真假性问题,对燕窝进行有毒有害物质检测只能解决其安全性问题,而不能解决其真假问题。目前的现状是在中国销售的大多进口的燕窝80%没有对燕窝进行真假性检验,从而形成了燕窝质量参差不齐、鱼目混珠的局面。涂胶、刷淀粉、甚至全假燕窝比比皆是,消费者缺乏专业知识仅凭感官是很难分辨出来的。这样就给不法商人留下了钻空子的机会,更可悲的是假的燕窝一下子就解决了亚硝酸盐残留的问题,更容易使造假者逃避法律惩罚。

再次,对燕窝标准一刀切的标准显然操作性不强,对于商品燕窝固然可以,但对于进口原料加工的工厂显些不大公平。众所周知,燕窝分为洞燕和屋燕,由于筑巢的地理环境不同其天然存在的亚硝酸盐含量洞燕比屋燕高得多,特别是杂质、毛多的原料等,但经过多次反复的清洗、挑毛后完全可达到规定的标准。对于进口加工用的燕窝原料企业,一刀切限定为30ppm,无异于宣判国内燕窝加工企业的死刑!

那么中国燕窝市场怎样监管才能真正保证进口燕窝的质量呢?

笔者认为:

第一,商品燕窝推行准入制度,原产地燕窝加工厂必须要向当地权威部门或向我国注册,只有取得注册编号纳入统一管理的加工厂按照HACCP规范生产的产品才有资格出口到中国。

第二,商品燕窝在进口时必须提交当地官方部门出具的保证质量卫生的各种证书如兽医卫生证书、原产地证书以及燕窝含量证书等。

第三,对于用于国内加工的燕窝原料,由于在产地未做初级处理,只需提供官方出具的原产地证书已足够,重点在生产环节的监管,出厂上市前只要达到限定标准才可以进入流通环节。

第四,进口燕窝标准增加有毒有害物质检测。

第五,国内生产燕窝的工厂必须取得QS证书及向当地检验检疫局备案并接受全程监督,产品流通前执行30ppm的标准。

第六,干燕窝生产必须制定标准,纳入QS管理,产品生产、流通全程进行溯源管理。

第七,干燕窝进口必须要进行燕窝含量检测,商品燕窝其燕窝含量检测少于95%就有掺杂的嫌疑。水分也是一个重要指标,可纳入标准。

第八,即食燕窝的标准在原有基础上,增加燕窝含量指标,目前的把固体物含量作为燕窝含量标准只会给造假者披上合法的外衣。

中国燕窝市场要达到规范化还要经过较长的时间,它是一个系统工程,很多地方需要完善,需要整改。堵住非法途径的走私燕窝和规范燕窝管理机制不失为一个重要的手段。如今在互联网到处可见泰国、印尼、越南等国家不允许进口的疫区燕窝大肆横行,生意火热,这些没有经过国家权威部门检测的燕窝,不但拖累了中国燕窝市场整体质量的后腿,更使消费者消费后的正当权益得不到丝毫保障。

燕窝市场的健康化、规范化、标准化发展离不开国家质检部门长期不懈的监督、检查和有效引导,相信在人们生活不断富足追求健康、养生的同时很快会迎来燕窝等滋补行业的春天。

作者:河南网




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