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名.飲食:港人追捧花旗參

时间:2012-05-19 00:00来源:互联网 作者:第一滋补网 点击:1018次

[导读:]名.飲食:港人追捧花旗參 放大圖片移民美加的華人回港探親,都會買盒裝花旗參作手信。花旗參的藥性,補而不燥,提高免疫系統功能、保護心血管系統、對血壓有一定調節作用,尤其是抗腫瘤作用普遍被認同,所以,美國花旗參和加拿大花旗參,都是港人趨之若鶩

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移民美加的華人回港探親,都會買盒裝花旗參作手信。花旗參的藥性,補而不燥,提高免疫系統功能、保護心血管系統、對血壓有一定調節作用,尤其是抗腫瘤作用普遍被認同,所以,美國花旗參和加拿大花旗參,都是港人趨之若鶩的產品。

培植花旗參三分天下

花旗參原產加拿大南部和美國北部,原為野生植物,自發現它的藥療價值後,當地政府為免被過度採挖的情況出現,有嚴謹的法例限制,但為了滿足市場需要,美、加都有培植花旗參出口至世界各地。在培植花旗參市場方面,加拿大佔整體市場百分之四十五,美國只佔百分之五。其他百分之五十呢?原來都在中國。

除了美、加培植花旗參外,中國也是培植花旗參的最大產地,中國有培植吉林參的經驗,東北的緯度跟花旗參原產地美加相似。中國從美國引進花旗參種子大量培植,在整體市場上佔百分之五十。中國是沒有野生花旗參的,但培植花旗參已居世界第一,加拿大只能屈居第二。

野生花旗參有價有市

美國是原產地,為何不大量培植花旗參呢?專家說,美國專注經營野生花旗參,而全世界只有美國向公眾發售野生花旗參。加拿大也有野生花旗參,與美國的野生花旗參功效是一樣的,但加國政府為保護野生花旗參以免濫採,故不批准向公眾發售。

有美國商人到加拿大向農民私下收購野生花旗參,當然量也不多,混合在美國的野生花旗參向公眾發售。但美國的野生花旗參出口很嚴格,要通過美國魚類及野生動物管理局的特許,還要商人提供每枝花旗參「十年參齡」的證明;香港商人若要入口美國野生花旗參,也要向香港漁農護理署申請,還要查核買賣記錄,基於如此限制嚴密,原本已經罕有的野生花旗參,價格更是培植花旗參所望塵莫及的。

香港消費力強,幾千元一?,甚至萬元一?,野生花旗參在香港有價有市。即使是美加培植花旗參,在港買幾百元一?,也是很有市場的。

分辨不同產地花旗參

可能有人認為,在美加買的花旗參一定是原產地的。參茸界朋友告知,中國的培植花旗參產量世界第一,出口又不限制,在世界各地也不難買到中國花旗參,要分辨真正的產地來源,當然要靠消費者自己,學懂怎樣區分三種花旗參。

一般來說,美國花旗參是風乾的,味很濃;加拿大花旗參味較淡,中國花旗參則更淡。在香港商譽好的店舖,能買到真正的美、加花旗參。

花旗參的品種很多,有一百八十多種,消費者未必全認識,你願意知多一點點嗎? ■文、圖:方芳


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