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花旗参乌鸡汤的做法及功效

时间:2012-06-12 00:29来源:互联网 作者:第一滋补网 点击:685次

[导读:]花旗参乌鸡汤的做法 1、乌鸡洗干净后切去鸡头和屁股;2、红枣4粒,枸杞子20粒左右,花期参片十几片,参须几条

  原料:

乌鸡1只、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。

花旗参乌鸡汤的做法

1、乌鸡洗干净后切去鸡头和屁股;

2、红枣4粒,枸杞子20粒左右,花期参片十几片,参须几条;

3、乌鸡斩成6块,生姜一块拍扁;

4、把所有材料放进锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时,放盐调味就可以啦。

花旗参乌鸡汤的功效
    乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡,从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作 名贵食疗珍禽 。花旗参味甘微苦性凉,具有益气、养胃、生津功能,竹丝鸡味甘微温。能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血;配以为方则补而不燥,养血而不滋腻。

第一滋补网提示

1、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放,只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好;

2、红枣最后先去核再煲,我们广东人的说法是红枣的核是上火的,如果买没核的红枣就更方便了;

3、乌鸡汤很清甜,调味就放一点盐就可以啦;

4、煲汤要一次加足水,中途再加水的话,味道和营养都会大打折扣。






(责任编辑:第一滋补网编辑)   
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