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新鲜的铁皮石斛也可以生吃吗?

时间:2012-05-24 23:24来源:新闻晚报 作者:第一滋补网 点击:2738次

[导读:]目前,市场上的石斛一般都是加工成枫斗来出售的,主要是出于运输和保存方便的角度考虑的。那新鲜的石斛能否生吃呢?

  

目前,市场上的石斛一般都是加工成枫斗来出售的,主要是出于运输和保存方便的角度考虑的。那新鲜的石斛能否生吃呢?

新鲜铁皮石斛乃“滋阴”圣品,唐开元年间的道家养生经典《道藏》就曾将其列为“中华九大仙草”之首。而中国传统医学认为:人体只有保持阴阳之间的平衡,才能维持正常生理功能,人类才能健康长寿。

在现代都市里,人们常会面临烟酒过量、工作压力过大、夜生活频繁、营养过剩或营养结构不合理等问题,遭遇诸如环境污染、气候异常、慢性疾病、手术、放化疗等无奈,这些都会消耗人体大量的精血、津液,从而产生阴虚,而平日上班族经常会感到的累、疲劳这些亚健康状态也莫不与阴虚有关,因此,滋阴乃现代人特别是都市白领健康养生的首要问题。

上海中医药大学钱海教授认为,“其实,铁皮石斛以鲜品为上。 中医用药时,常要求铁皮石斛新鲜入药。把鲜品制成干品,其实是为了运输和保存的方便,它与新鲜铁皮石斛功效相比仍有一定的差距。因为石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物质,如果烘干了会有所损失,所以吃新鲜的石斛会更具效果。生吃鲜草不仅可以最大限度地保留铁皮石斛的活性细胞,最多量地摄入石斛多糖和石斛碱,而且能清热、养阴、生津,促进人体新陈代谢的作用。并且吃鲜品更直观,能确保真材实料,杜绝假冒伪劣产品。 ”

铁皮石斛鲜品比较干品,具有以下优势:

1、石斛类植物品种有七八十种,其功效差别很大,加工成枫斗干品后极难分辨,而作为云南西双版纳特有的新鲜铁皮石斛,外形特征明显,能确保真材实料。

2、新鲜的铁皮石斛本身具有一种清香味,如果您想口感更好,也可适量添加蜂蜜或冰糖。

3、铁皮石斛通过反复煎煮,也只能溶出50%的功效成分,既造成浪费又消耗能源。而鲜品服用就经济得多,只要花1分钟就能现榨鲜吃。

4、鲜活的铁皮石斛所含营养成分全面无损失,且易于人体吸收,药用、保健功能更佳。

(责任编辑:第一滋补网编辑)   
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