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燕窝亚硝酸盐限量标准出台后深度调查

时间:2012-05-10 23:54来源: 作者:第一滋补网 点击:831次

[导读:]在问题血燕事件曝光之后,燕窝行业也深受重创,在这经历了大半年时间之后,4月5日,卫生部终于出台了燕窝的亚硝酸盐含量标准,每千克燕窝的亚硝酸盐含量应当不超过30毫克。该标准已经出台了一个月时间了,各方的反应如何呢?

  在问题血燕事件曝光之后,燕窝行业也深受重创,在这经历了大半年时间之后,4月5日,卫生部终于出台了燕窝的亚硝酸盐含量标准,每千克燕窝的亚硝酸盐含量应当不超过30毫克。该标准已经出台了一个月时间了,各方的反应如何呢?

卫生部:规定食用燕窝的亚硝酸盐含量上限

由于国际食品法典委员会未规定食用燕窝亚硝酸盐限量,4月5日,国家卫生部官方网站正式登出关于燕窝的新规定。为了严格规范食用燕窝中亚硝酸盐的含量,卫生部在中马两国专家联合风险评估的基础上,规定了生产经营和进口食用燕窝,每千克燕窝的亚硝酸盐含量应当小于等于30毫克。对使用食用燕窝加工燕窝制品的,生产经营企业应当使用符合以上规定的食用燕窝原料,亚硝酸盐含量按照燕窝制品中食用燕窝的比例进行折算。

那么,30毫克/千克究竟是一个什么样的概念呢?按照联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的研究,亚硝酸盐每日膳食允许摄入量(ADI)为0~0.07毫克/千克体重。在综合分析清洁过的燕窝亚硝酸盐含量和国内居民燕窝食用情况后可以估算,食用燕窝亚硝酸盐含量小于等于30毫克/千克情况下,按照较高消费量8克/天(相当于每日食用1~2盏燕窝)计算,人体亚硝酸盐暴露量小于ADI值的5%,对健康风险极低。

需要强调的是,这里说的亚硝酸盐标准,是指燕窝天然存在的亚硝酸盐成分,并不意味着可让亚硝酸盐作为燕窝的添加剂。卫生部强调,燕窝生产加工中添加亚硝酸盐属违法行为,应当依法予以严惩。

消费者:大多不知情

食用燕窝中亚硝酸盐临时管理限量公布将近一个月之时,记者去到了市内多家大型百货公司的燕窝专柜以及一些著名燕窝连锁品牌的门店巡场调查时发现,虽然国家对燕窝已经出台了相关规范,但普通消费者对之了解却十分有限,甚至完全不知情。

“这些燕窝都是真品吧?有没有亚硝酸盐?”记者在广百一家高端滋补专卖店看到了准备趁着五一假期回老家给亲戚带点手信的林先生。“燕窝给人感觉很名贵,而且滋补养颜特别受女士欢迎,所以每次带点燕窝回去,感觉既实用又有派头。”不过,林先生坦承,自从去年以来媒体曝光了“问题燕窝”后,自己买燕窝也多了顾虑,但是对燕窝新标准已经订立方面的信息却并不了解。

采访中,记者发现,更多的市民对燕窝持保留的态度。记者随机调查了部分正在选购高端滋补品的消费者,发现基本都对燕窝目前订立的标准并不清楚。经记者解释后,虽然个别表示“能够消除对燕窝的顾虑”,但大部分则表示,标准才刚刚订立,具体如何施行,只能持观望态度。(责任编辑:第一滋补网编辑)   

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