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曾国藩的养生之道

时间:2012-05-18 00:03来源:东方早报 作者:第一滋补网 点击:1219次

[导读:]曾国藩,是晚清历史上非常重要的人物。其不仅是当时的湘军领袖人物,也是中国近代走向世界的重要人物。修身齐家治国平天下,更是把中国的传统儒家文化发扬光大。毛泽东对曾国藩的评价:“余于近人,独服曾文正公”。曾国藩在饮食起居等生活细节的养生之道上,则处处以其

  曾国藩,是晚清历史上非常重要的人物。其不仅是当时的湘军领袖人物,也是中国近代走向世界的重要人物。修身齐家治国平天下,更是把中国的传统儒家文化发扬光大。毛泽东对曾国藩的评价:“余于近人,独服曾文正公”。

曾国藩心性修养上主要与其理学家的身份密切有关。而在饮食起居等生活细节的养生之道上,则处处以其祖父曾玉屏为榜样。

曾玉屏字星冈,曾国藩书信中往往以“星冈公”尊称。曾玉屏年轻时年少轻狂,沉迷游乐,生活懒散,时人都讥讽他是败家子。但他知耻而后勇,三十五岁之后,幡然悔悟,此后天未明即起,讲求农事,不但兴旺了家业,而且在当地也颇有威望,是曾国藩一生为人处世的楷模。

众所周知,曾国藩素有早起的习惯,天不亮就开始处理事务,这实际上是曾家的传统。他的祖父、父亲都是很早即起,其时天色尚黑,差不多一个时辰之后才完全放亮。

早起看似是个生活细节,但其实体现了勤勉的生活态度,也是锻炼恒心的好办法。养成早起习惯之后,曾国藩深有体会地认为:“早起也,有恒也。” 其人生“八本”之一即“居家以不晏起为本”,在其治家八字诀“考、宝、早、扫、书、蔬、鱼、猪”中,早起也位居其中。

曾国藩认为早起对于养生也具有积极作用,他在书信中屡次提及早起对身体的益处:“早起为养生第一秘诀”、“早起尤千金妙方,长寿金丹也”、“勤则寿,逸则夭”等。曾国藩不但起得早,早饭也吃得早,而且要求幕僚都和他保持一致。据说,李鸿章初到曾国藩身边时,实在不习惯这样的作息,就借口头疼不去吃早饭。但曾国藩何等聪明,遂停食等候,派人屡次催促。李鸿章无奈来到后,曾国藩对他说:“此间所尚,唯一诚字而已。”

除了起早之外,在饮食方面,曾国藩也深受曾玉屏影响,主张多素少荤。曾国藩进餐以素食和蔬菜为主,只有一样荤菜,如果有客人,则再加一道荤菜,所以当时称他为“一品宰相”,这里的“一品”即“一荤”之意。

曾国藩认为菜不必贵,只要适口就足以养人,效果远胜名贵的药物。他晚饭一般不用荤菜,但喜用肉汤炖两种蔬菜,煮得烂如鸡肉,认为这样不但味道鲜美无比,而且对于身体也大有裨益。其家族晚辈中,有些人晚饭只吃蔬菜,连肉汤也不用,曾国藩对此称赞再三,认为这不但是适合养生的好方法,而且符合节俭之道。

曾国藩极为看重饮食对于养生的作用,认为“保身莫大于眠、食二字”,他主张“眠食有恒”,也就是饮食、睡眠要遵循一定的规律。就算节食的话,也应该大体保持一致,宁少勿多,更不要暴饮暴食。至于食量多少合适,曾国藩引《三叟诗》中“量腹节所受”一句评论说,“量腹”二字最妙,自己的食量多少,别人是没有办法判断的,只有自己根据身体的反应来制定标准。

“饭后百步走,活到九十九”是流传已久的养生俗语,曾国藩对此颇为赞同。他自己有饭后散步的习惯,并且远不止“百步”,而是达数千步之多,“每日饭后走数千步,是养生家第一要诀”。在同治五年的一封家书中,他发誓要养成饭后走三千步的习惯,永不间断。在另一封家信中,他特意提到了调养弱体的好办法,就是每天晚饭后走上三千步,只要坚持不懈,三个月后一定会有成效。

曾国藩对医药的疏远态度也深受其祖父影响,因为曾玉屏有所谓三不信:“不信医药,不信僧巫,不信地仙。”自然,从实践来看,曾国藩并不完全禁绝医药,只是不轻信,态度较为慎重而已,在晚年精神日衰的情况下,他曾服用参茸丸等补药,还曾按节气服用归脾汤。他也劝其弟趁年力还未衰老的时候用补药扶持,并特意寄高丽参让其配药。

事实上,曾国藩对于医药之理是略知一二的,他特别推崇在食材中添加药材进行食疗,并颇有自己的心得。在给家人的信中,他经常推荐一些食疗方。如得知母亲睡眠不好,便推荐用熟地、当归蒸母鸡来吃。曾国藩认为农村的鸡肉、猪肉,最能补益身体,可以经常用黄芪、当归等药材蒸食。这样既能吸收药性,又没有药气,很适合老年人食用。又如在给弟弟的信中,他也提到食补优于药补,认为食疗比单纯服药效果要好,滋阴的话则食海参炖鸭,里面加益智仁,补阳的话则食高丽参蒸乌鸡或者精肉之类。

这些都表明,曾国藩实际上对于补药并不排斥,他所反对的只是不顾体质一味追求名贵之物的滥补,这实际上是有所指的。晚清进补之风盛行,特别盛行用名贵药材大量进补,曾国藩身边的幕僚中也有以燕窝、参茸之类当饭吃的事例。曾国藩对此极力反对,他认为轻率进补会导致身体出现偏差,因为补药一般多滋阳气,进补过度会导致阳亢,又不得不服用凉药来攻伐,“阳药吃出毛病,则又服阴药以清润”,这样来回折腾,好好的身体也会吃出大病。

除了上面提到这些之外,曾国藩还有许多养生细节都与曾玉屏的影响有关,如“睡眠有恒”和“睡前洗脚”,都是曾玉屏坚持了四十年的习惯。曾国藩在家信中多次提及自己效仿“星冈公”的这些习惯已经多年,而且颇有成效,身体日渐康强等。

虽然曾国藩为人处世、饮食起居等方面处处效仿祖父,但以寿命而论,曾国藩远不及乃祖,他62岁而亡,而曾玉屏寿至75岁。个中原因固然很多,但是二人一山野农夫,悠游自在,一国家中兴大臣,呕心沥血,身份、经历的差别自是重要原因。曾国藩晚年,常感叹自己“劳苦太久”、“心血积亏太过”云云,既是内心压抑情绪的发泄,又何尝不是他身体的真实情况的反映!

(责任编辑:第一滋补网编辑)   
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