浙江一个灵芝产业化项目通过科技部验收

记者 章贝佳 国家科技部近日组织专家对由浙江寿仙谷生物科技有限公司、金华寿仙谷药业有限公司等承担的国家级星火计划项目《灵芝新品种选育、生态高效栽培及精深加工产业化研究》（编号：2007EA700114）进行了验收。 经数据查新和专家评议，此项目已超额完成

记者 章贝佳

国家科技部近日组织专家对由浙江寿仙谷生物科技有限公司、金华寿仙谷药业有限公司等承担的国家级星火计划项目《灵芝新品种选育、生态高效栽培及精深加工产业化研究》（编号：2007EA700114）进行了验收。

经数据查新和专家评议，此项目已超额完成预定的主要技术经济指标，同意通过验收。专家认为，寿仙谷在灵芝新品种选育、生态循环栽培模式、灵芝孢子粉去瘪、去壁、分油技术等方面有创新，经济、社会和生态效益显著，总体水平达到国际领先，同意通过鉴定。

星火计划是由党中央、国务院批准实施，面向农村经济主战场的指导性科技开发计划，是我国国民经济计划和科学技术计划的一个重要组成部分，寿仙谷药业利用自身优势，于2007年向科技部申报了此项目。

国内灵芝产业现存四大问题

灵芝，2000年入载《中华人民共和国药典》。

经科研证实：灵芝具有双向调节机体功能、提高免疫力、抗辐射、抗缺氧、抗肿瘤、抗氧自由基、强心及保护心肌缺血、保肝护肝、镇静安神、降压、降血脂、降血糖、镇咳、平喘等药理作用。

但灵芝产业和国内其他中药材一样，存在着诸多问题——

第一，我国已成为世界上三大原木灵芝产区之一，但主栽品种大多引自日本、韩国，由于产地环境差异大、缺乏规范化栽培技术、管理粗放，导致菌种退化、混杂，产量低、品质差，病虫害及抗菌剂污染严重等状况，虽然是栽培大国却没有自主知识产权品种；

第二，适宜灵芝栽培基质的树种不明；

第三，国内外虽对灵芝孢子粉破壁技术进行了较多研究，尝试物理、化学、生物酶破壁等各种方法，但都存在处理过程复杂、破壁率低、化学试剂残留、重金属超标或有效成分含量低、易氧化变质、安全性差等问题；

第四，以灵芝为主要原料加工的精深保健产品单一、功效成分含量低，统一标准缺失，质量缺乏控制，功效不明显，可信度低，市场认可度差。

从40个品种中选育出“仙芝1号”

为了培育出中国自己的优良品种，寿仙谷历经15年采集灵芝种质资源近40个，其中分离本地野生灵芝菌株6个，建立了灵芝种质资源库。

最后，以1999年采于仙童山野生赤芝子实体为亲本，经组织分离、栽培试验筛选获得优良种质、采用诱变、分离培菌等生物技术，经12年中试、稳定性考察、品比试验、多点示范推广，选育出优良品种新品种1个——“仙芝1号”；此外，还引进筛选出的3个灵芝良种——圆芝、明1、野1。

2001年，“仙芝1号”通过中国科学院微生物研究所的检测鉴定，并保存于中国科学院微生物研究所菌物标本馆（HMAS）；2005年，《精加工用灵芝优良品种选育及栽培技术研究》被列为省级重点项目；2009年，“仙芝1号”又受到了浙江省非主要农作物品种认定委员会专家的一致认定。

总体来看，“仙芝1号”具有以下优良特性——

耐高温能力强。在夏季33℃高温条件下,子实体生长正常，孢子正常弹射；

抗杂菌能力强。抗木霉、青霉、根霉、绿霉能力强，污染率低，成品率达98%以上；

产量高。子实体产量和孢子粉产量都很高。

有效成分含量高，如多糖含量，灵芝三萜含量明显超过常规主栽品种。

“种子种苗工程是一项最基础的工程，一个种子的研究成功，就会推动这个产业的一次革命，像灵芝这个产业，中国是灵芝的原产国，记载以来已经有两千多年的历史，但在相当长的一段时间里，由于我们没有重视这方面的研究，被日本和韩国赶超了；而寿仙谷育成的‘仙芝1号’，对提升我国灵芝产业的科技水平，提高灵芝的竞争力，都具有实际性的重大意义。”国务院特殊贡献津贴获得者、全国劳动模范、寿仙谷药业董事长李明焱研究员说。

哪些树种适合栽培灵芝？

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。品种相同，但种植环境，如土壤、气候等因素改变也会影响植物的性状。

品种选育好了，用什么材质、技术来种植灵芝，才能让它的优良药理特性保持下去呢？

李明焱董事长说，灵芝是木腐性真菌，它是依靠本身所含的各种酶类把木质素、纤维素等复杂的有机物质分解为自身可以吸收利用的营养物质；所以，种植灵芝最好的材料就是原木。

那么，哪些木质适合灵芝生长呢？寿仙谷针对各种基质作研究，发现不同树种对灵芝的外观色泽都有明显影响，最终筛选出漆树、杨梅、拟赤杨、甜槠等椴木来作为栽培灵芝的优良树种。大规模地栽培灵芝，势必需要大批量的原木，这样就会“毁林”破坏生态环境，为了保护环境并让产业得以持续、健康发展，寿仙谷与丽水市林科院、林业局等单位联合在龙泉、庆元、遂昌等县，营造了阔叶树1.28万亩。

此外，寿仙谷还首创“灵芝→铁皮石斛→有机水稻→饲料喂养→藏红花”高效生态低碳的循环栽培模式。用20年以上树龄的原木栽培灵芝，灵芝栽培后腐木经粉碎、堆料发酵巴氏灭菌后制备铁皮石斛种植基质，铁皮石斛栽培后基质用作水稻、菊花等有机肥，稻谷脱壳后米糠与灵芝、灵芝孢子粉、铁皮石斛等加工后的药渣制成饲料喂养猪鸡，猪鸡粪加工处理成有机肥种植藏红花。

如今，寿仙谷已建立符合生态循环经济栽培的灵芝标准化示范基地900余亩，并通过中国和欧盟国际有机认证，以及国家GAP认证基地。

灵芝并非越老越好

人们常用“千年灵芝”、“千年人参”，来形容其药用价值之高，那么灵芝是不是生长越久越好呢？其实灵芝和人一样，都有青年、壮年和老年之分，老了精气神就差了，有效成分含量也会降低。

寿仙谷以灵芝粗多糖、灵芝三萜为检测指标，研究了11种灵芝子实体不同发育期有效成分含量积累规律，以确认子实体最佳采收期。

研发发现，粗多糖含量规律为现蕾期（高）、开伞期（低）、成熟期（高）、衰老期（极低），三萜含量规律为现蕾期（高）、开伞期（高）、成熟期（高）、衰老期（极低）。（图表表示）

因此，子实体最佳采收期为成熟期，即应在子实体边缘淡黄色生长线刚刚消失，尚未弹射孢子时采收，是灵芝多糖和三萜等有效成分含量最高期。同时，还研究了有机栽培灵芝的孢子粉释放规律、灵芝孢子粉释放与栽培环境条件等的关系，制订出适宜的灵芝孢子粉采收方法，即在最佳时期套袋采收灵芝孢子粉。

项目实施期间，寿仙谷药业等项目组成员单位发表《不同灵芝品种外观性状比较试验》等相关论文9篇、《灵芝破壁孢子粉临床应用》等专著2本，获《一种灵芝孢子粉采集方法及集粉器》等相关发明专利4项。#p#分页标题#e#

技术创新

最大程度提升产品质量

有消费者会疑问，寿仙谷的灵芝破壁孢子粉为什么比其他同类产品要贵？

因为，不仅“仙芝1号”的有效成分含量高，在加工的过程中，寿仙谷还要运用去瘪、去杂等处理工艺，把饱和的孢子粉颗粒挑出来，再进行超音速低温气流破壁，破壁好后再去壁、去油。去瘪保证了产品的精选、去油保证了孢子粉不易氧化变质，去壁保证了服用后能高效吸收。

为什么要先去瘪精选？一方面干瘪的孢子有效成分含量极低，像一些干瘪的板栗一样，就是一个壳，里面没有实体。另一方面，干瘪的孢子在破壁的过程中，会影响破壁率，就像一个干瘪的板栗和一个饱满的板栗对撞，肯定撞不开饱满板栗的外壳。寿仙谷首创孢子粉的预筛精选技术，研究建立灵芝孢子去瘪、去杂、蒸制熟化、真空低温脱水等原料前处理新工艺，获得饱满度≥98%，饱满度均匀、硬度一致适宜的优质孢子粉。

灵芝孢子具有双层细胞壁，胞壁成分是由几丁质（几丁聚糖）组成，结构似纤维素，耐磨、耐酸、耐碱，不破壁的孢子粉人体不能吸收，长期服用过量的壁会引起肠胃消化功能紊乱，所以普遍认为灵芝孢子粉应该破壁后才能发挥对人体的作用，就好比山核桃只有敲碎了才能吃出味道、吃出营养，灵芝孢子粉一定要破壁，由浙江省科技厅组织、寿仙谷药业承担的“灵芝孢子破壁新工艺研究与开发”攻关项目已经研发出一种破壁新工艺，采用“四低一高”的超音速低温气流破壁技术，控制破壁工作仓温度零摄氏度以下，实现了灵芝孢子粉的无污染破壁，而且破壁率达99%以上。

尽管破壁率高，但一般破壁后的灵芝孢子粉残留有大量的壁壳和油脂，两者都不含功效成分。需特别一提的是，寿仙谷药业获全国科技创新成果奖的去壁去油技术，能成功去除孢子壁壳和油脂，并采用避氧包装以延长保存期等，将有效成分的含量提升20倍左右，攻克了大部分中药治病药效浓度低的弱点，同时攻克了易氧化变质，安全性差的难题，可实现2年保质期。

上等灵芝孢子粉的标准是

味苦 浓香 无油蒿

俗话说，良药苦口。事实上，“苦”还是鉴别破壁灵芝孢子粉品质好坏的一个重要指标。国家级名中医，国家食品药品评审专家汤金土传授给大家一个小窍门——

由于灵芝孢子粉所含有的物质中只有灵芝三萜物质是具有苦味的，消费者在选择产品时可以口服孢子粉感觉一下，没有油蒿味但是有苦味的，说明灵芝三萜含量可能比较高，质量相对来说就好一些。

杭州知名中医专家陈友芝是传承800多年的陈氏中医药世家第25代传人，对破壁灵芝孢子粉颇有研究。陈医师说，西药，往往只注重杀灭病毒细胞，毒副作用较大，而且有的长期应用产生耐药性而丧失疗效。破壁灵芝孢子粉不但无毒，而且具有极强的增效解毒作用，对肝、肾等人体的多种组织器官有明显的保护作用。破壁灵芝孢子粉宜用80摄氏度以上的水冲服，有利于营养物质充分溶解，但不同人群服用的量及时间各不相同，因人而异，具体来说——

长期从事脑力劳动或处于高度工作压力状态下、生活节奏快的亚健康、慢性疲劳综合征人群；失眠、神经衰弱人群；内分泌失调、面色发黄或色斑沉积人群；高血压、高血脂人群等，每天吃1-2次，每次2克，建议连续服用3个月。

慢性肝炎、病毒性肝炎、脂肪肝、肝脏损害等人群，建议每天吃2-3次，每次2克，服用6个月-2年。

各类肿瘤患者，手术、放化疗前后或期间，建议每天吃2-3次，每次2克；康复期长期服用，每天2次，每次2克。

预防肿瘤的人群，每天1-2次，每次2克，建议每年服用1-2个月。

子宫肌瘤、卵巢囊肿、甲状腺结节等患病人群，建议每天2-3次，每次2克，服用6个月-2年。