燕窝抽检满意港议员不买账

南都讯 记者吴怿发自香港 内地市场多种燕窝被查出含亚硝酸盐之后,香港科技大学抽验香港市面燕窝,发现全部含天然亚硝酸盐。香港食物及卫生局局长周一岳昨日回应,过去三年香港食物卫生中心抽取七个燕窝样本进行化学测试,样本提检结果全部满意,但仍有议员

  南都讯 记者吴怿发自香港 内地市场多种燕窝被查出含亚硝酸盐之后,香港科技大学抽验香港市面燕窝,发现全部含天然亚硝酸盐。香港食物及卫生局局长周一岳昨日回应,过去三年香港食物卫生中心抽取七个燕窝样本进行化学测试,样本提检结果全部满意,但仍有议员提出质疑,建议将燕窝及其他天然含亚硝酸盐食物纳入规管。

  最近,港科大抽验香港市面出售的燕窝,发现含有天然环境的亚硝酸盐。有香港议员表示,现行《食物内防腐剂规例》虽然对多种食物类别(包括腌制肉类等)亚硝酸盐最高准许含量作出规定,但燕窝及其他天然含亚硝酸盐食物不在其中,建议修改规例将燕窝、蔬菜纳入规管。对此,周一岳说,研究显示,亚硝酸盐可以在燕窝中天然存在,暂无检测方法可区分天然与刻意添加的亚硝酸盐。目前,国际间对燕窝、蔬菜亚硝酸盐含量无统一规管标准。香港食物安全中心会透过风险评估决定食物中的亚硝酸盐含量会否对食用者构成健康风险。由于亚硝酸盐可溶于水,通过清洗、浸泡燕窝可除去超九成的亚硝酸盐。不过,由于亚硝酸盐、硝酸盐已溶在浸泡的水中,因此市民应弃掉浸泡燕窝的水,一般食用彻底清洗、浸泡和炖煮的燕窝不会对健康造成不良影响。


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